重720斤大笼甜粿亮相同安 由30多名壮汉耗时8小时完成

同安凤岗岗头大笼甜粿亮相。通讯员 何东方摄

海西晨报讯（记者 陈雅玲 通讯员何东方）一个甜粿重达720斤？是的，您没听错。昨日，这一高达1.3米、重达720斤的大笼甜粿于同安凤岗岗头洪氏宗祠亮相，吸引了来自各地的近万名乡亲竞相前来观看。

据凤岗社区老人协会会长洪振宗介绍，凤岗的大笼甜粿一般只有在过年时才制作，并于正月初九时用于敬拜天公、祈福。此次岗头洪氏宗祠重建落成，该社区特将该大笼甜粿对外展示，旨在让海内外乡亲共同见证这一盛况。“该大笼甜粿重达720斤，使用了320斤糯米粉、195斤红糖等，由村里30多名壮汉参与制作，耗时8个小时。”洪振宗说。

“这也是新加坡、马来西亚、菲律宾等海外洪氏乡亲的乡愁记载体，更是海内外乡亲寻根谒祖、加强感情交流的载体。”同安文史专家颜立水表示，凤岗大笼甜粿是民间“敬天公”的民俗活动之一，制作使用的模板是清代时期的，可以推测凤岗大笼甜粿的制作至少有百年历史。2013年，厦门市人民政府、厦门市文化广电新闻出版局正式为岗头大笼甜粿手工制作技艺颁发厦门市非物质文化遗产的牌匾。

据了解，岗头洪氏宗祠落成仪式、厦门市非遗项目岗头大笼甜粿手工制作技艺石雕坊落成仪式也于昨日举行。据洪振宗透露，海内外乡亲共捐资约210万元，重建宗祠和兴建石雕坊。