市民危房扎堆熏腊肉浓烟滚滚 网友：四川的腊肉致北京雾霾

作为文化的一种，中国的饮食文化呈现出明显的地域性，《舌尖上的中国》里介绍的八大菜系已经让吃货们到了要流口水的地步，网上各种模仿的段子也是要把网友们笑哭。如今，离过年的日子越来越近，各地市民纷纷提前一个多月就开始为自家准备年货了，尤其是四川达州的市民，他们扎堆考起腊肉来可是相当的拼!

据悉，为了使街道环境不遭到破坏，达州市为市民规划设置了4个腌腊制品熏制点。有了指定场所，市民们便放开了手脚开始熏腊肉。在达州某个熏制点中，破旧危房所处可见，泥土地上显得混乱，只见不少市民在此熏制点上搭建临时灶台，就地生火熏起了腊肉。

有老大爷正拿着香肠检查熏烤成色，也有女士趁着看腊肉的同时闲坐编织毛衣，或是家人带着小孩出来围观的。总之，熏制点现场浓烟滚滚，人站在其中仿佛置身仙境，场面似梦似幻十分热闹!

作为下饭菜的一种，香肠、腊肉等熏制品需要经过腌制后，再用火烘烤加工才能成为成品，这种食品的防腐能力强，保存时间超长，许多外出工作的当地人回家后都会带上一些到工作的城市，有人的作为特产送礼，有的人则认为吃家乡的东西感觉从未离开过家那般亲切!

但正是由于市民聚集在差不多的时间熏制腊肉香肠，加上它们的做法特殊，必须用火烤，不少网友称这样的做法会造成空气污染。但中国的饮食文化源远流长，腊肉的做法早在许多年轻就已经出现，不少四川的网友为此喊冤，“四川的腊肉，导致北京雾霾重?”，甚至还有网友调侃起了找不到雾霾源的环保部：“专家称最近雾霾比较严重，就是由于四川熏制腊肉造成的!”

据悉，燃煤、汽车尾气、工厂排放的废气、烟花爆竹等几大因素和空气不流通能导致雾霾的形成，而木柴在燃烧不完全时很有可能产生一氧化碳，除了对人体造成伤害之外，对空气造成污染的情况也能大大增加。早些年，为了减少空气污染源，，国内甚至大力提倡过使用天然气，取代家庭燃烧柴火。

但中国雾霾发生的时间并没有多长，仅近些年才出现了大面积的雾霾情况，甚至今年多地出现了能见度不足10米的严重雾霾。如果说是因为“柴火燃烧导致北京雾霾”这也不太说得过去，毕竟中国几千年的文明史，古人取暖、赶跑野兽、饮食等一切都和柴火分不开，如果要有雾霾的话百年前就已经出现了，那又为何会等到近几年才有重度雾霾“一手遮天”，民众想见蓝天都已经成了奢望!

尽管如今的雾霾源还未找到，但诸如此类的聚众熏制香肠、烤肉等食品，相关部门还需尽快规范才行!

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