探索发现20160109期六集纪录片《稻之道》第五集《稻之味》

偶遇汪波
2016-01-09 20:33:46

  南宁,广西壮族自治区首府,喜欢食用米粉的广西人骄傲地称她为“米粉之城”。这里集中了广西不同地域、不同吃法、不同口味的各种特色米粉。在广西,除了米粉,还有卷筒粉、粉饺、粉虫等花样繁多的米制食品,受到人们的广泛喜爱。凌晨4点半,广西南宁的黄阿婆粉虫店也开始为当天的食材忙碌起来。看似简单的粉虫,几十年不变地满足一代代南宁人的口味,这背后酝含她们一家人对传统工艺的执著和探索。

  任何一种食物的味道,不仅来自食物本身,还来自于一个个不为人所知的普通百姓,来自于他们对粮食的敬畏,和在每一环节付出的默默辛劳。

  中央电视台科教频道《探索·发现》栏目1月9日21点59分首播,次日14点19分重播,敬请收看!

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