“果味月饼”并无水果

招牌上写“水果月饼”实则“果味月饼”

　　业内人士：

　　“果味月饼”味道来自香精

　　记者查询了解到，《月饼国家标准》(gb19855-2005)中对水果类月饼有明确规定：包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼。馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。超过25%为水果月饼，低于此标准则为“水果味”月饼。

　　一从事月饼生产的老板告诉记者：“现在较大的厂商比较少生产果味月饼了，而是改做水果月饼。但仍有些小加工厂生产果味月饼，味道都是靠香精调出来的，不可能添加水果。”他坦言，选冬瓜做馅料是因为冬瓜多纤维，做月饼馅料容易成型，而且冬瓜成本低，口感也好。

　　中闽百汇：

　　“果香月饼”变身“水果月饼”

　　参照《国家月饼标准》，记者走访了市区部分商场和饼屋发现，市场上的部分“果味月饼”和“水果月饼”身份让消费者难以分辨。

　　在中闽百汇记者发现，“水果月饼”与“果味月饼”就让消费者云里雾里。进入月饼销售专区，一块大幅广告牌上赫然写着“散装上好仁真‘水果月饼’售价16.8元/500克”，但记者仔细查看该款月饼包装袋上标注的产品信息后，却是上好仁真月色“果香月饼”。该款月饼有草莓、香橙等口味，但配料表显示成分却完全相同。市民陈先生对此表示：“水果与果香实在是不同的概念，这有欺骗消费者的嫌疑啊！”

　　记者在快乐西饼屋、周六特香包、优麦香面包坊等都看到果味月饼的身影，价格每个3.5元至20元不等，但许多月饼仅标有生产日期及保质日期，不见配料表。而大西洋的一款“迷你水果月饼” 虽配料中标明：“果肉含量25%以上，执行标准号为gb19855-2005”。但仔细查看产品信息可以发现，凤梨和西梅两种口味的配方表却完全一样，令人心中存疑。

　　在向阳坊、安德鲁森能够看到为数不多的水果月饼，记者看到了产品信息标有相关国家标准“gb19855-2005”字样以及精确配方等信息。如，向阳坊的“葡萄椰香月饼”配方表显示：椰丝25%。在天福茗茶，记者则没有见到水果月饼的踪影。天福的销售人员告诉记者：“没有销售水果月饼或果味月饼，只有水果味糕点。”在市区一家黄则和店，记者同样没有找到果味月饼或水果月饼。该店老板告诉记者：“去年水果月饼卖得不好，今年就没做了”。

　　业内人士表示，“果味月饼”的原料多以冬瓜蓉为底料，但不能以“果味”来混淆视听，摇身一变成为“水果月饼”。一些商家采用偷换概念的方法，混淆消费者试听，有误导消费者的嫌疑。

　　业内人士：

　　市民选购需留意

　　“去年就听说水果月饼是冬瓜蓉做的，今年就没打算吃水果月饼，自然也不会去买。不过，去超市、饼屋买东西时，似乎感觉今年的水果月饼没去年那么多了。”市民邹先生谈起水果月饼时这样告诉记者。

　　业内人士表示，果味月饼原材料成本较低，所以商家特别是一些小饼屋，很难放弃果味月饼这块市场蛋糕。而且，生产果味馅料的商家多而复杂，生产条件难以保证，产品质量更是难以保障。消费者在选购月饼时，要仔细查看配料表，以免上当受骗。

　　■本网记者 游斐渊

　　见习记者 邹美玲 文/图