教你做软嫩滑爽的福清薯粉面

　　材料：

　　薯粉条、五花肉末、红垛椒（坛坛香小瓶）、姜末、蒜末、葱花、黑胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、砂糖适量。

　　做法：

　　1.将薯粉条用温水泡透，捞出切段。

　　2.锅内加油烧热，下姜、蒜末炒香，放入五花肉末加料酒、生抽炒散，再把红垛椒放进去，待炒熟溢香，加入适量清汤把泡软的粉条放进去，用小火煮透（不停的用锅铲翻炒防止沾锅），再加少许砂糖、黑胡椒粉、鸡精调味。

　　3.待汤汁收的差不多的时候，关火装盘，撒上葱花即可。

　　特点：

　　软嫩滑爽，鲜香微辣。