大田人柳百财：“80后”的“米粉梦”（图）

　　本网讯(记者：张知松 涂宝燕)27岁的柳百财，已经当了十年的老板，在米粉业里闯荡的日子，经过市场的洗礼、锤炼，让这位“80后”的小老板逐渐成熟，他的米粉梦想正在一步一步地走向现实。

　　“临危受命”撑起家业

　　2001年，即将初中毕业的柳百财，本可以像他哥哥一样，上高中、考大学，但是，一场突来的变故改变了他的人生轨迹。

　　那年7月，柳百财的父亲柳承和，和往常一样外出贩卖自家作坊生产的米粉。不料，突然中风，落下半身偏瘫。父亲自此离不开家人照顾，更不用说继续养家糊口了。往后的日子该靠谁撑起这个家呢

　　“我养！”两个字，简短，但铿锵有力，柳百财主动承担起养家的重担，接过了父亲那个米粉作坊的担子。

　　柳百财告诉父亲：不能让好不容易考上大学的哥哥放弃学业，他想试试看，他相信自己可以撑起家。

　　父亲最终勉为其难答应了。

　　初中肆业的柳百财，好学又肯吃苦，很快掌握了传统家庭作坊式的米粉做法。靠着几架老旧的机台生产米粉，这个“小老板”硬是撑起了整个家，还供哥哥完成了学业。

　　“摸黑到底”就做“米粉梦”

　　这一干就是7年。制作米粉的老旧机台早已不堪重负，时常“闹罢工”，小作坊制作的米粉质量也时好时坏，加上外来米粉对其销售的冲击，市场不断萎缩，原本勉强维持的生意让小柳感到越来越难支撑下去了。

　　这时，有些亲戚劝说柳百财：别做米粉了，这活不仅累人，利润也不高，不如想想其他的出路吧。

　　可是，柳百财不这么想：与米粉“相伴”这么多年了，他舍不得放弃。其实，柳百财一直不甘手工作坊的“小打小闹”，只是迫于维持生计，不敢打破较为稳定的状态。

　　这下，老旧的机器、亟待解决的市场销路给了柳百财打破原有模式的“借口”。 柳百财决定在米粉业“摸黑”走到底，还要做大、做强这个“米粉梦”。

　　2008年，柳百财掏空家底，向外举债，凑了100万元，建起了占地300多平米的三层厂房。接着，柳百财办下食品卫生许可证、营业执照，并注册了个人独资企业，家庭小作坊摇身变成了小企业。

　　有了厂房，成了企业，柳百财的米粉加工进入规范化生产。

　　柳百财欣喜地带着成品，到外地兜售，却乏人问津，这对柳百财很是打击。一位好心的客商给了柳百财一份米粉产品，柳百财这才发现了他的产品在品质、包装等方面都存在着不少差距。

　　永不服输做出好米粉

　　柳百财不服输，他说：他们能生产的，我也一定能生产。

　　柳百财开始了他的“偷师”之旅，他伪装身份，跟着客商，到莆田、江西、广东等地的米粉大厂里去观摩，认真地研究他们的生产之道。

　　回来后，柳百财从原料入手，改进工艺，引进一批先进的生产设备。历经无数次的尝试后，柳百财的米粉有了质的飞跃：炒不易断、松散柔软、入口香韧，煮不糊汤、柔韧细腻、汤清味美。

　　柳百财耐心地给记者解释了他的“成功秘笈”：我的米粉用的都是质量上层的新米，是自己一种一种大米实验得出，筛选出最适合做米粉的原料，100公斤装大米原料要比普通大米至少贵上七八十元。好米所制出的米粉自然就更香了。

　　另外，柳百财的米粉还多了一道工序——蒸粉，这道工序不但克服了普通米粉不好炒的毛病，同时还延长了米粉的保质期，保质期比原来长了6个月。

　　米粉的生产成本提高了，但柳百财为了考察市场反应，做起了平价生意。半年的平价坚持，没有白费，顾客、商家都对柳百财米粉性价比都很满意。

　　待到大家接受了自己产品的品质后，柳百财赶在春节旺季时，适时提了价，虽然平均比普通米粉贵了一点，但柳百财的米粉依然畅销，柳百财明白了：好产品自己会说话！

　　看到自己的米粉越来越走俏，产品有了自身的特色、亮点，柳百财觉得是走品牌化道路的时候了，2010年6月，他成功向县工商局注册了“和财”商标。

　　柳百财说：“和财”两字有两层含义，一是各取自己与父亲的名字，二是诠释自己的经商之道“和气生财”。

　　产销两旺，要做得大做得强

　　记者采访柳百财时，正好遇到从德化春美前来进货的客商苏文超，苏文超告诉记者：他和哥哥都做米粉销售生意的，现在是米粉销售淡季，但每个月至少来进两趟货，才能满足客源，“和财”米粉很好卖。

　　柳百财自信地说：在“和财”这儿，米粉没有淡季！

　　“和财”米粉旺销，为了提高产量，柳百财想引进一台烘干设备，改变看天气晒米粉的传统模式，但是跑遍了厂家也没找到合适的，柳百财决定自主研发适用自家厂房的烘干设备。

　　柳百财投入了20万元，花了一年时间，经过反复的调试与失败后，今年3月，他成功研发出了米粉专用烘干机。这台设备模拟晴天太阳恒温光照条件和大风天气，不但不会影响米粉的口感，还让“和财”米粉的年产能翻了5倍。

　　柳百财的米粉厂至此告别了“靠天吃饭”的历史。

　　这几年，柳百财不断地更新工艺，现在“和财”米粉已进入标准化生产模式，拥有生产车间、包材间、包装间、成品库、化验室等。工人必须到更衣室统一着装，洗净双手后才能进车间；每批次产品都要经由专业人员对米粉的干湿度、吐浆率、酸度等进行把关后才能出厂。柳百财告诉记者：只有严把质量关，才不会被市场淘汰。

　　目前，“和财”米粉顺利通过了qs认证，进入了当地超市销售，销往厦门、泉州、福州、漳州、广东等地，年产米粉600吨以上，年产值达500万元。

　　现在，柳百财忙着打开外地大型超市的销售市场，并逐步计划开设贸易公司、专营店，进一步打响“和财”品牌，不断提高市场占有率，让这个“米粉梦”做得更大做得更强。

　　柳百财那颗追逐梦想的心，一定会让“和财”品牌越走越远！