2019中国（成都）国际美食文化高峰论坛在蓉举办

2019中国（成都）国际美食文化高峰论坛15日下午在成都举办。　王鹏　摄

中新网成都5月15日电 (王鹏)以“美食为媒，文明互鉴”为主题的2019中国(成都)国际美食文化高峰论坛15日下午在成都举行。该论坛是成都熊猫亚洲美食节的重要活动之一。

当日，来自韩国、南非、荷兰等多个国家和地区的美食及相关行业专家，以“交流与融合”“跨界与创新”“传承与坚守”为三个篇章，讲述世界美食故事，交流美食文化。

联合国贸易发展署创意经济部主任Carolina Quintana从“创意经济”的角度，畅谈了美食在城市发展中的重要作用，她认为，美食与创意经济在助力经济增长和可持续发展中，正扮演着越来越重要的角色，“美食离不开背后的文化资源，这是美食经济的基础。”

“这是我第一次来成都，我是带着朝圣的心情来的。”台湾美食作家、《饮食》杂志创办人焦桐说，成都文化底蕴深厚，李白、杜甫等大诗人在这里留下不朽诗篇，加之川菜名扬四海，“这些因素，让成都美食吃起来更加令人感动。”他认为，饮食是人类文化的核心之一，美食背后的文化更需要慢慢去品味。

北京大学文化产业研究院副研究员刘结成同样认为，美食是文明传承、跨国界文化交流和城市形象展示的重要载体，在国际沟通中发挥着重要作用，“如今在技术和产业的推动下，美食与旅游、文化创意、艺术、科技、营销传播、展陈等其它产业呈现出融合发展的趋势。”

“美食是文化的载体，也是文明交流的结果。”韩国文化产业振兴院北京代表处首席代表金相显说，韩国拌饭刚好代表了亚洲饮食文化的融合，“拌饭的食材来自亚洲各地，搅拌起来食用是韩国文化特点，非常具有象征意义。”

据悉，成都熊猫亚洲美食节将从15日持续至22日，美食节围绕“弘扬中华文明，发展天府文化，推动亚洲多元文明对话”这一核心，通过45项大小活动，展示中华文明和天府文化，开展美食文化研讨，以美食为载体促进亚洲文明交流互鉴。(完)