那些年 我们一起追的港剧美食

舞动的月色
2012-11-14 12:19:09

  红豆冰

  

那些年 我们一起追港剧中的美食

  红豆冰是一种以红豆调制的甜品、饮料,起源于香港,目前在广东、香港和台湾地区都甚为流行。红豆冰是起源于香港的冰室,概念源于中式甜品红豆沙。做法是将以红豆与糖煮成的红豆糖水冷却后,加入淡奶和冰块。早年冰块是以一个铁造的冰刨在生冰砖上刨出冰花,后来这种造法因卫生的关系被取缔,所以改用制冰机造出来的冰粒,现时大多改以碎冰代替。与其类似的如杂果冰、菠萝冰、芒果冰等也同样受欢迎。红豆冰有时也会被加上一球雪糕,被称为雪糕红豆冰。

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