应季养生食谱 萝卜枸杞排骨汤

　　秋冬养生需要从消化系统、呼吸方面、及美容美颜这几个方面着手，而针对这几个方面都有益处的应季蔬菜就是白萝卜，这里向大家介绍一款应季养生食谱：白萝卜枸杞排骨汤的做法。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

　　白萝卜枸杞排骨汤的做法：

　　材料：白萝卜、排骨、枸杞、胡椒粉、葱、姜

　　做法：

　　1、排骨飞水：排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;这个过程可以有效去除排骨的血腥味;

　　2、排骨一次加足清水，旺火煮到滚;转文火继续煲40分钟;再加入萝卜块，然后上炉子炖;

　　3、排骨软烂时，加入枸杞旺火煮2分钟(枸杞不可多煮);最后加盐、胡椒调味。

　　营养功效：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　小知识：

　　1、萝卜要选用皮细嫩光滑的，这样炖出的汤菜鲜美，萝卜的口感也更好;

　　2、排骨焯水要冷水下锅，这样更容易将里面的血水和杂质清除干净;

　　3、剩下的汤用来煮面味道也十分鲜美哦。