食善御寒暖食 冬季不做冷美人（组图）

　　咖喱牛肉饭

　　暖身功效

　　咖喱牛肉饭浓浓的咖喱香、诱人的滋味，热乎乎地端上桌，是冬季餐桌必不可少的一道御寒暖食。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力，有暖胃驱寒的作用，是御寒佳品。女性多吃牛肉，还能补铁、补血。

　　原料：炖牛肉适量，土豆2个，胡萝卜2根 ，洋葱半个，青椒2个。

　　调料：咖喱2/3块(大约80克)，盐适量。

　　做法

　　1. 土豆、胡萝卜去皮洗净后切成小块，洋葱洗净切丝，青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块，咖喱切成小块。

　　2. 炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉，牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。盖上盖，大火煮开后，继续煮5分钟至土豆和胡萝卜变熟。

　　3. 打开盖子，此时放入青椒块后，马上倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。

　　温馨提示

　　用提前炖好的牛肉来做咖喱饭，既省时间，口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的口感要松软得多。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜，味道更香浓。