世界最佳美食地秘鲁 舌尖的新大陆

阿秋秋
2013-01-11 12:12:45

  cuy (天竺鼠)

  

世界最佳美食地秘鲁 舌尖的新大陆

  天竺鼠在美国是个很可爱的宠物,但在秘鲁安地斯山的高原里,天竺鼠可是个家喻户晓的美食,是通常在假日或是节庆的时候才会吃的大餐,大概跟美国感恩节吃烤火鸡的感觉很像,在cusco大教堂里耶稣最后的晚餐的画中,桌上的菜有一道就是天竺鼠,可见天竺鼠在一般高原秘鲁人的饮食中有多重要,通常的做法是整只拿来烤或油炸,它的肉很少且有点硬,感觉主要是在吃它的皮,肉的口感跟鸭肉类似,味道跟鹿肉那种野味的肉有点像。

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