世界最佳美食地秘鲁 舌尖的新大陆

阿秋秋
2013-01-11 12:12:45

  lomo saltado (秘鲁炒牛肉)

  

世界最佳美食地秘鲁 舌尖的新大陆

  受到早期中国移民的影响lomo saltado可以说是秘鲁chinese fusion料理的始祖,lomo指的是牛腰肉,saltado则是炒的意思,这道菜基本上就是酱油炒牛肉加上蕃茄、青椒、洋葱和炸马铃薯条,通常会跟饭一起上来,吃起来跟中餐馆炒牛肉味道很像,可惜他们的牛腰肉本身油脂比较少且应该没有腌过,所以吃起来比较硬,还是中餐馆的炒牛肉比较好吃。

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