台北美食之旅 舌尖上的味觉新体验

　　从一碗简单的馄饨到数十道菜的精美大餐，台北无时无刻不在为人们提供着令人垂涎的美食盛宴。

　　永康街位于台北市中心，在距永康街不远的一条街的街角有一家在当地很有名的手抓饼店，店主是三位女士，她们同样也负责食物的烹饪工作。经过烘制后再撒上翠绿的葱花，一个热气腾腾的手抓饼就可以出炉了。这家店的手抓饼色泽金黄，口感松脆，肉质鲜嫩，面香扑鼻。在手抓饼店的对面，一些年轻人坐在冷饮店门前的椅子上享用着芒果雪泥以及草莓刨冰。雪泥和刨冰都是台北非常流行的零食，它们的制作过程十分相似，都是将多汁的水果堆叠在事先做好的刨冰上，这种饮品能够为生活在热带炎热气候中的台北人带来别样的清凉。在永康街，或者说在台北其他的街道，抵挡美食的诱惑都不是件容易的事，人们最终都会成为街边众多食客中的一员。

　　可以说，台湾岛并不大，但台湾的饮食文化却博大精深、源远流长，这种饮食文化的形成与台湾曾被殖民并吸收大量移民的历史有关。自15世纪以来，就不断有来自中国大陆东南部省份福建省的一些人口迁徙至台湾，随之而来的是一些客家人。在那之后，台湾曾被荷兰、西班牙以及日本殖民过。到了1949年内战之后，蒋介石兵败后带领近200万人撤退至台湾，而200万人中，不乏当时中国大陆最优秀的厨师。