川菜大全之家常酸菜鱼做法
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 7、倒入清汤或水用大火烧开，然后加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，之后再转小火煮10分钟，将鱼的鲜味熬出来。 8、等汤煮到发白的时候，就将酸菜、鱼头及鱼排捞出碗里。 9、将腌好的鱼片用筷子放入酸汤里煮。 10、变色后将鱼片和汤倒入碗里。 11、把锅子洗干净放2勺油，烧至7成热便放入花椒和干红辣椒，爆香后倒如鱼汤里。 12、最后撒上点葱花装饰。 |
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7、倒入清汤或水用大火烧开，然后加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，之后再转小火煮10分钟，将鱼的鲜味熬出来。 8、等汤煮到发白的时候，就将酸菜、鱼头及鱼排捞出碗里。 9、将腌好的鱼片用筷子放入酸汤里煮。 10、变色后将鱼片和汤倒入碗里。 11、把锅子洗干净放2勺油，烧至7成热便放入花椒和干红辣椒，爆香后倒如鱼汤里。 12、最后撒上点葱花装饰。 |
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