长沙五大经典萝卜菜

炖萝卜

　　范命辉在《福萝卜》中写道：“老乡们在用柴火或炭火取暖做饭烧水时，喜欢在火炉子边放一瓦罐，煨汤。家家如此。或排骨炖萝卜，或萝卜炖鸡，在烤火取暖中煨出汤鲜味纯的美味，这菜的特色是原味、清淡，有自然、质朴之美。”最常见的炖萝卜就是原味、家常。事实上，萝卜炖排骨、萝卜炖羊肉、筒子骨炖萝卜一直是人们爱吃的炖萝卜。

　　此外，萝卜小吃有金陵萝卜丝饼、萝卜糕，混搭炒萝卜菜有萝卜丝炒土豆丝、萝卜丝炒藕条、萝卜片熘淮山等。