口味独特的芥末美食,你敢吃吗?

白丙之
2013-10-23 09:36:33

  芥末鲈鱼

  

  材料:海鲈鱼、各式蔬菜、洋葱、西芹、核桃仁、蒜泥、法国芥末、盐、胡椒、白酒、柠檬汁、鱼汤、香叶、柠檬片、黄油

  做法:

  1、海鲈鱼去骨,在鱼肉的内侧划上十字花刀,用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟。

  2、各式蔬菜焯水后用黄油加蒜泥翻炒,加入盐、胡椒调味。

  3、取锅倒入鱼汤,加白酒、柠檬片、香叶、胡椒、洋葱、西芹,烧开后保持小火,将鱼片放入,煮至断生。

  4、另取锅用黄油炒香洋葱末,加入白酒、鱼汤、法国芥末、盐、胡椒,收浓成芥末汁。

  5、鱼片取出装盆,配以蔬菜,淋上芥末汁,撤上核桃仁即可。

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