口味独特的芥末美食,你敢吃吗?
芥末鲈鱼
做法: 1、海鲈鱼去骨,在鱼肉的内侧划上十字花刀,用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟。 2、各式蔬菜焯水后用黄油加蒜泥翻炒,加入盐、胡椒调味。 3、取锅倒入鱼汤,加白酒、柠檬片、香叶、胡椒、洋葱、西芹,烧开后保持小火,将鱼片放入,煮至断生。 4、另取锅用黄油炒香洋葱末,加入白酒、鱼汤、法国芥末、盐、胡椒,收浓成芥末汁。 5、鱼片取出装盆,配以蔬菜,淋上芥末汁,撤上核桃仁即可。 |
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芥末鲈鱼
做法: 1、海鲈鱼去骨,在鱼肉的内侧划上十字花刀,用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟。 2、各式蔬菜焯水后用黄油加蒜泥翻炒,加入盐、胡椒调味。 3、取锅倒入鱼汤,加白酒、柠檬片、香叶、胡椒、洋葱、西芹,烧开后保持小火,将鱼片放入,煮至断生。 4、另取锅用黄油炒香洋葱末,加入白酒、鱼汤、法国芥末、盐、胡椒,收浓成芥末汁。 5、鱼片取出装盆,配以蔬菜,淋上芥末汁,撤上核桃仁即可。 |