到贵州必吃的美食

　　苗寨内建筑依山势向两边展开

　　来到西江千户苗寨碰巧遇见苗族村民盖新房的大喜事。按照当地习俗，户主会杀猪大排筵席，邀请乡亲一起分享喜事。经过房子主人的同意，我们也有幸参加宴席。宴席就在新房子对岸的河边举行，村民们捧着碗或席地而坐，或到处走访，兴高采烈地吃着新鲜的全猪宴。

　　全猪宴制作

　　可不要小看这百人全猪宴，白花花的五花肉不仅有白灼，更少不了用干辣椒爆炒，新鲜的猪血与猪杂在朝天椒的辣味刺激之下更添鲜香。此外还有腊肉白菜汤，炒花生米等农家小菜。热情的苗族乡民还拿出自家酿制的高度糯米酒一同分享，按他们的话说“不但要吃饱，更重要的是喝饱”。香醇的糯米酒几杯下肚，身子顿时暖和起来。看来喝酒也是当地人御寒的一大法宝。