非洲神肉为何物？

　　当地人当年选择这些“神肉”，只是因为畜牧业不发达，肉食来源得不到保证，所谓的野味只是补充肉类蛋白质不可缺少的部分。如今非洲许多地方经济有所发展，养鸡场、养兔场到处都有，已犯不着为一口肉拿着猎枪和弓箭去丛林里玩命了。

　　风味餐厅是如今能找到“神肉”的最佳、也最卫生去处，通常这类菜的价格很贵，多哥洛美某风味餐厅一份象肉，约合人民币两三百元，而一份上等牛排也不过约合人民币一百多元。但如果去尘土满天飞的露天市场，去找兜售猎物的小贩打听，运气好几十元人民币就能买一大块，比超市的牛肉还便宜。南非也是野味消费的大国，能吃到的野生动物品种很多，羚羊肉、鸵鸟肉等在南非算是比较普通的，除此外水羚肉、长颈鹿肉都可以买到。而约翰内斯堡一个连锁酒店的网站上，直接标着可在其餐厅内尝到鸵鸟、疣猪、大羚羊、黑斑羚、捻角羚等。