“黑叔叔”西餐店幕后是把美食融入生命的80后小伙

经营着一间小小的店，烹饪喜欢的西餐美食，“糙爷们”施章其有着不同于外表的细腻与浪漫。

他的“黑叔叔”西餐店，位于融侨国际公馆小区一个不起眼处。进了店，却意外地发现一楼已经有了好几桌的客人，记者只好上了二楼。二楼仅摆了4张桌子，尽管空间狭小却还是能感受到店主的良苦用心，绿藤、照片墙、橘黄色的灯光，营造出温馨的氛。随后，端上的巨大牛肉汉堡马上征服了食客的胃，听闻汉堡内的肉饼都是店主纯手工拍打、腌制而成，每日供不应求，还要熟客提前预定。

施章其说，因为皮肤黝黑， 加上店名为“黑叔叔”，他被大家亲切地称为“黑弟”，而他与西餐美食结缘于大洋彼岸的爱尔兰。

2004年，施章其出国去了爱尔兰。刚刚出国，施章其很迷惘，不知道自己能够做些什么，语言又不通。在朋友的帮助下，他到了当地一家餐馆上班。因为从小就对美食特别有兴趣，所以这份工作他做得很卖力。起初在餐馆里，施章其只能够做着洗碗的工作，后来凭借勤劳和毅力，得到了老板的赏识，给了他一个机会，教他做意大利披萨。

“第一次动手做披萨取得成功，给了我很大的信心，从那以后，我就开始全心全意学习各种美食料理。可能是对美食有着足够的热爱，我进步很快，没多久就成了店里最年轻的厨师。”施章其说，那时，开一间属于自己的西餐厅的想法就一直在脑海里挥之不去。