厦门酒店年夜饭预订火爆 传统“围炉”胜过自助餐

厦门日报讯（记者 廖闽玮）春节将至，年夜饭怎么吃，又成了不少家庭关注的热点。“跑遍了全城的酒店，除夕晚上的座位基本都订满了。”昨天，想要订座的市民陈小姐抱怨说，在这个节点，各大酒店要么只剩除夕中午的位置，要么就只能订商家增加的“下午场”，在除夕下午三四点就得开始进餐。陈小姐很苦恼。

订桌　 传统“围炉”受青睐

记者随机采访了多位市民。大部分人表示，家人、亲戚还是倾向于在过年的时候聚一聚，在家做年夜饭比较麻烦，还是出去吃方便，避免了买菜、做饭、洗碗等琐事，而且店里的菜色也比在自家做要丰盛一些。

舒友海鲜大酒楼的负责人说，今年的年夜饭预定与去年相比，有所回暖。王子饭店、亚珠酒楼、有福人家酒楼的工作人员表示，今年的预订量和去年相比基本持平，现在几乎是“一桌难求”了。

艾美酒店除了传统中餐年夜饭外，还推出了自助餐年夜饭。工作人员表示，截至目前，中餐年夜饭已订满，自助餐只订了六七成，和去年同期相比，基本持平。看起来，本市的居民还是更喜欢以传统的“围炉”方式过除夕。

价格　 高价菜进入“套餐”

在年夜饭价格方面，各大酒店均表示，与去年基本持平，略有下调。王子饭店负责人说，在饭店推出的各款年夜饭菜单中，将价格较高的鱼翅等食品以“套餐”的形式加入了年夜饭菜单中。点一份“年夜饭套餐”，要比单点这些菜肴更加便宜、合算。“现在大部分消费者都比较重视性价比，我们推出年夜饭套餐，正是要让顾客获得更多实惠。”

舒友海鲜大酒楼的负责人则表示，今年的年夜饭，舒友在总体价格没有提升的基础上，特意从广州等地空运来大量优质的大生蚝等海鲜，用于做烫菜等，既是推出新的特色菜，也是着重提升年夜饭的性价比。

艾美酒店的新春除夕自助晚餐，除了各色春节传统美食，也推出了特色菜“风生水起捞鱼生”，预示着新年好彩头。

亚珠酒楼则在传统年夜饭菜单的基础上，加入了闽南特色小吃组成的“锦绣拼盘”，包括小鱿鱼、土笋冻等本土小吃，主打本地特色。