暖暖的味道20160413期《蒜香啤酒烧鱼》 去鱼腥和烧鱼不碎的小妙招
【到家名厨】：屈浩 国际烹饪艺术大师 【今日招牌菜】：蒜香啤酒烧鱼、芋头扣肉、家常烩馒头、肉末风味柚子皮 【今日看点】：蒜香啤酒烧鱼，屈大厨教您用最简单制作方法，在家就能做出既美味又营养的烧鱼块。大蒜、啤酒与鱼块的结合，搭配堪称完美，更有既快速又简单的去鱼腥和烧鱼不碎的小妙招呈现。更多精彩内容，敬请关注今日16点35分《暖暖的味道》! 【蒜香啤酒烧鱼做法剧透】 【食材】 ： 主料：草鱼(1斤半) 辅料：葱姜片、大蒜、面粉、啤酒 调料：油、盐、糖、料酒、老抽、胡椒粉 【做法】 ： 1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制20分钟。  2.腌好的鱼块表面拍上薄薄一层面粉，锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄取出待用。  3.锅内余油下蒜子煸制虎皮状至透为止加入鱼块、啤酒、盐、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，盖上盖子(10分钟)，转大火收汁即可!  4.淋芡汁，装盘。
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