千头法国种猪空降厦门 杂交猪肉不如土猪香

　　记者在林国忠的种猪场参观时，饲养员不时会夸起自己的种猪：“这头猪，给两万元都不卖，好猪啊”、“这头也不错，你看它多帅”……

　　“国内养猪业有不少钱都被老外赚走了。”林国忠惋惜地说，其实，我们本土的猪种在肉质上比洋猪好多了。洋猪虽然长肉快，瘦肉率高，但猪肉的风味比起本土黑猪逊色多了，因此那些上了年纪的人总会怀念儿时吃过的猪肉的味道，“因为香啊”。但因为中国大陆生猪育种工作相对比较滞后，生猪良种化水平不高，这才给国外的种猪们提供了漂洋过海、落户中国的机会。

　　【花絮】

要成为种猪，须百里挑一

　　知道种猪是怎么“炼成”的吗，其实也挺不容易呢，绝对的百里挑一，往往一堆猪仔生下来，最终能成为种猪的不到1%。

　　猪从一出生就被赋予了3种“生命轨迹”——当种猪，当母猪，当肉猪。当母猪就是要一辈子生儿育女；当肉猪，就是要在猪圈里吃饱了睡、睡饱了吃，只为了有一天进入屠宰场，然后成为人们餐桌上的美味佳肴；当种猪，就注定要“风流倜傥”，才能赢得母猪的“爱”。

　　饲养员说，所有的猪宝宝生下来后，都会被标上记号，等断奶后要称重，体重不达标的直接淘汰，作为肉猪饲养；等小猪长到约30公斤时，进行再次选择，各方面指数高的才选留，否则就被骟了，只能长肉，避免“饱暖思淫欲”。

　　幸运留下来的准种猪们，等再成熟一些时，还要接受生理检查，只有那些体格强壮、性欲旺盛者才能成为最终的种猪，否则也只能进屠宰场挨一刀。

天天“吃香喝辣”，还能发脾气

　　当种猪最大的好处，就是充分享受美食。

　　饲养员说，它们的饲料十分考究，尤其是营养搭配。营养不足或水平过低会使种猪体况下降，最终导致精液品质不良；但营养过多，又会使种猪脂肪沉积过多，造成体况过肥，影响配种能力。

　　如果对饮食不满意，种猪们甚至还可以向主人发发脾气，这时主人害怕种猪会生病，还会对种猪“开小灶”，适当改善伙食。

配种要“门当户对”

才可能一代强过一代

　　“可别以为给猪配种，就是把种猪和母猪随便关在一起，那样就笑死人了。”林国忠说，在种猪场，给猪配种可是很严肃的事情，与养猪场不同，一定得“门当户对”才行。

　　所谓的门当户对，就是种猪和母猪的等级要相同、各项指标要接近或者是种猪比母猪等级高，这样一来，产下的后代基因才有可能更好，一代强过一代。否则，就会出现品种退化。

　　等到种猪的子孙中出现比它更强的个体时，那么原先的种猪就完成了自己在种猪场的使命，可以“退居二线”了。

　　饲养员说，在种猪场，每头种猪的“服役”年限大多只有一年，最多不超过两年。“退居二线”后，它们就会被卖到养猪场，主要任务就是与不同品种的母猪交配生产肉猪。