中餐厅赵薇菠萝咕咾肉及张亮水煮牛肉怎么做的 菠萝咕咾肉是哪里的菜

　　7、翻炒几下，菠萝的香气飘出时加入炸好的里脊肉。炒至汤汁粘稠，所有食材都均匀裹着一层芡汁就可以出锅了。

　　小tips：

　　1、菠萝也可以用菠萝罐头来做，如果用菠萝罐头话，口感会稍甜一些，所以糖可以稍微少放一些或者白醋多放一点。新鲜的菠萝在入菜或者食用之前，最好用淡盐水浸泡15~20分钟，用来破坏菠萝里的酶~

　　2、最好挑里脊肉或者梅花肉来做，带点肥肉的，不然全瘦肉肉质容易柴。

　　3、最后芡汁的过程一定要快，不然炸酥脆的肉团就会煮软了~