巧厨娘美食课堂 牛肉的十种美味做法
四、秘制牛肉干
秘制牛肉干 做法: 1.选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片。 2.准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。 3.等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水 4.准备好电饭锅,将牛肉放入,开始投料。 5.依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。 6.准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒),酱油1杯半左右,葱也备好,先不放葱。 7.加入红酒,酱油,把电饭锅内胆放入电饭锅。 8.按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱。 9.尝尝味道,觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒,盖上盖,继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉,就做好了。 |
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