港派美食让人流连忘返 美味隐匿市井间
4、烧味: 烧味,可以说是充满港式风味的食物,配一碟白饭或是一碗粉面,就成了港人日常简单而满足的一餐。 看过电影《食神》的人,应该记得里面一道“黯然销魂饭”,以及那一句“为什么让我吃到这么好吃的叉烧饭,如果我以后再也吃不到这么好吃的叉烧饭怎么办 ”这黯然销魂饭精华之处自然是那款销魂的叉烧。叉烧是烧味中最常见的一种,将猪肉用叉子放在火上烧熟而成,故此得名。对于香港人来说,烧味不仅仅是一道菜这么简单,可以说烧味几乎在每个港人心中都有无法取代的位置。 无论是烧味专卖店、酒楼抑或快餐店的烧味档,眼前那透明玻璃后一字排开的各种烧味,经过摄氏200度以上高温烤制,肉香四溢,色泽鲜美,油光发亮,摇摇晃晃还滴落着油水肉汁蜜糖浆,绝对诱得人垂涎三尺!丰腴甘香的烧鹅烧鸭、甜蜜松软的叉烧、皮脆肉香的烧肉和乳猪件……滋味各不相同。您不妨来一碟即叫即切的单拼、双拼、三宝、五宝甚至八宝烧味饭,抑或索性来一份烧味拼盘,一次性吃个满足!
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