舌尖上的香港 米其林级好味靓面

　　有不少香港面店新入选《米其林指南 香港 澳门 2012》，在千百间面店中，找到你钟爱的那一家，尝一尝米其林级的好味靓面，那可是全世界唯香港独有的。

　　香港米其林级靓面

　　面条起源于中国，已有4000多年的制作食用历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富，既可是主食又可是快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

　　面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

　　悠久的吃面历史当然也吃出了各种制作花样，发展出擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、溜等的制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙、烤、干捞等的调制法，而演变成各地的风味面条。

　　而在香港，面也有不同的呈现形式，配以不同的辅料和调味方式，形态各异，口味层出不穷，甚至在不久前的《舌尖上的中国》的纪录片中，也有提到。不妨跟随我们，来“尝一尝”这独具特色的中华美食。