慢下来享受生活 成都8大慢美食

梧叶儿
2013-08-30 09:19:56

  

功夫汤

  爆炒和现炸并非川菜的精华,真正的功力好比太极神功,需要慢品慢享。相比眼睛和肢体,味蕾无疑是最容易慢下来的,特别是当你举着筷子面对它们的时候。

  功夫汤

  出自粤菜但又加入本地川菜精华,分猴头菇功夫汤和灵芝功夫汤两种。前者取猴头菇、土鸡、龙井茶,隔水蒸24小时后方可饮用。后者的原料则为灵芝、小鲍鱼、金华火腿,外加成都最流行的竹叶青茶。最特别的是,汤品是盛放在紫砂壶中,而饮汤也不用碗,直接倒在紫砂小杯中“一口闷”。汤看似寡淡其实超鲜,往往可以连续不断喝上10杯。

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