慢下来享受生活 成都8大慢美食
竹荪肝膏汤 竹荪肝膏汤如今贵为川菜四大清汤之一，也是著名的“定桌子汤”。此汤的做法是：选用鸡肝或鹅肝，用小锤捣碎，挑去筋，然后用绸布过滤，不要肝肉，只取肝酱;胡椒水去腥味之后，放少许盐水提味，然后蒸制成肝膏。 |
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竹荪肝膏汤 竹荪肝膏汤如今贵为川菜四大清汤之一，也是著名的“定桌子汤”。此汤的做法是：选用鸡肝或鹅肝，用小锤捣碎，挑去筋，然后用绸布过滤，不要肝肉，只取肝酱;胡椒水去腥味之后，放少许盐水提味，然后蒸制成肝膏。 |
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