杏鲍菇的营养价值及功效 杏鲍菇的家常做法分享

　　导读：杏鲍菇不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，常食用对人体非常有好处。接下来就和小编一起来看看杏鲍菇的营养价值及功效吧，还有几种美味的杏鲍菇的家常做法分享。杏鲍菇又被称为刺芹菇、刺芹侧耳，其营养价值非常高，对人体很有好处，是现在人们餐桌上常出现的美食。今天就和小编一起来看看杏鲍菇的营养值及功效吧，还有各种杏鲍菇的家常做法哦，美味又营养，十分不错哦。

　　杏鲍菇的营养价值及功效——7大营养价值

　　1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、维生素及钙、碳水化合物、铜、镁、锌等矿物质，不仅可以提高人体免疫功能，而且还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

　　2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇、金针菇等，杏鲍菇具有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

　　3、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，强身健体，远离亚健康，是体弱人群和亚健康人群的理想营养食品。

　　4、杏鲍菇还富含膳食纤维，经常食用，可以帮助机体有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。

　　5、杏鲍菇内含丰富铁质，可以有效的调节缺铁性贫血、失血性贫血和溶血性贫血等症状。

　　6、杏鲍菇味道鲜美，有杏仁清新的香味以及鲍鱼脆嫩的口感，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

　　7、杏鲍菇多糖。

　　杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖。杏鲍菇多糖对于人体有非常多的好处，降血糖、增强机体免疫力等。杏鲍菇多糖的作用：

　　(1)降血糖作用

　　(2)增强肌体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化。

　　(3)杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。