美女厨房：教你几式靓菜

　　铁板日本豆腐

　　铁板日本豆腐这道菜中日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。下面为大家介绍铁板日本豆腐的做法。

　　1、日本豆腐整管取出，每个切成五块(容易碎，一定要轻)

　　2、淀粉全部倒入一个大碗中，将切块的日本豆腐放进去，摇动碗，让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉

　　3、锅里放油烧热，放入豆腐中火炸至金黄

　　4、捞出沥油备用

　　5、肉剁成肉末、鲜红椒、姜、蒜均切米

　　6、另起锅热油，烧至五、六成热，放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀

　　7、加入一勺高汤

　　8、倒入炸好的豆腐，放盐、老抽拈锅翻炒均匀，出锅前淋少许香油

　　9、倒入提前烧热的铁板，撒上葱花即可